武蔵野の大地が育てる本物の味。

四季折々、約100種の野菜を収穫できる石坂ファーム。ここでは農薬や化学肥料に頼らず、大地の恵みをいっぱいに受けた、体にやさしい安心な野菜づくりに力を入れています。たとえば、病害虫から野菜を守る「防虫ネット」、内部の保温性を高める「トンネル用フィルム」や、病原菌を防ぐ「マルチング」など、環境にも優しい農法で、手間ひまかけて育てています。

その地に根づく、本物の味。

石坂ファームの野菜は、形は不揃いですが、味は本物。その理由は、「在来種」を露地栽培しているから。「在来種」とは、その地で代々作られてきた種。長い時間をかけて気候や風土に適応し、その土地にしっかり根づいた野菜だからこそ、肥料や農薬に頼らなくても、たくましく育つのです。一方で、市場に流通している野菜の多くは「F1種」。人間が改良に改良を重ね、大量生産・大量消費に適した種として開発した野菜。成長も早く、収穫量も多いのですが、「F1種」はひと世代限りしか続きません。「在来種」を育てる農園は年々少なくなってきています。石坂ファームで育てる野菜の多くは、昔ながらの「在来種」。誰もが安心して食べられ、健康でいられる野菜そのものの味わいを、ぜひお楽しみください。

いい土をつくる、落ち葉の力。

石坂ファームのもう一つの特徴は、落ち葉堆肥農法。武蔵野の地で320年以上にわたって続けられてきた、落ち葉を使った農法のことです。三富今昔村のある「三富新田」は、かつては火山灰土に厚く覆われ、作物が育ちにくい土地でした。そこで江戸時代から平地林(ヤマ)を育て、木々の落ち葉を堆肥として畑に入れることで、土壌改良を行なってきました。いま私たちが美味しい野菜を収穫できるのも、くぬぎの森の自然の営みのおかげ。石坂ファームでは、生態系を大切にする、この伝統的な農法を未来に伝えるために、落ち葉堆肥農法を続けています。農業のこと、野菜のこと、土のこと、気になることは、ぜひ石坂ファームのスタッフまで。収穫体験に留まらない、石坂ファームならではの農業の面白さをお伝えします。

「GLOBAL G.A.P.」、「ASIA GAP Ver.1」の、
国際規格の同時認証取得

「安全・安心でおいしい農産物」を皆さまに提供していくため、「GLOBAL G.A.P.」、「ASIA GAP Ver.1」を同時認証取得いたしました。

「GLOBAL G.A.P.」とは、ヨーロッパを中心に日本を含む世界120ヶ国以上で実践されているGAP(Good Agricultural Practice:適正農業規範)の国際規格です。
また「ASIA GAP Ver.1」は、農林水産省が普及を推奨している、食の安全と環境保全に取り組む農場に与えられる認証制度です。

2つの規格は、農産物の品質だけでなく、農薬の使い方、土壌や水質などの環境、農場で働く人の安全など、200項目以上に渡る項目を第三者が審査したうえで、一定の基準に適合していることを認めるものです。
石坂ファームは、農産物の生産を通じ、地産地消で安心なおいしい「食」を提供し、地域環境に配慮した環境保全型農場を目指します。


石坂ファームの新たなロゴが決定


この度、石坂ファームのロゴマークが決定いたしました。
里山をかたち作る木々と、そこから生み出される落ち葉が積み重なって堆肥となり、
豊かな土になっていく「循環」や、その土から豊から作物が育っていく様子を表現しています。

このロゴのもと、生産者としてのプライドを高く保ち、
商品を通して消費者の皆さまに価値を届けることができるよう、より一層努力を重ねていきます。

石坂ファームのお土産は、
「交流プラザ」と「寄り道の駅」で。

交流プラザと寄り道の駅では、パウンドケーキやはちみつ、はったい粉など、石坂ファームで採れた野菜を使った商品を販売しています。自然の味を楽しむお土産として、ぜひお買い求めください。