自家製味噌仕込みプログラム

石坂ファームの食農育プログラム

2019.02.11・16
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農薬を使わず育てた石坂ファームの大豆を使って、「自家製味噌」を仕込むプログラム。味噌を仕込む工程を全て体験していただき、自分だけのオリジナル味噌を手づくりします。つくった“味噌だね”はお持ち帰りいただき、ご家庭で熟成させて完成です!

こだわり材料で味噌づくり!

日本の食文化の代表、味噌。味噌の原料は、大豆、塩、麹の3種類のみ。だからこそ、それぞれの素材にこだわるのがとても重要で、素材の違いが味にダイレクトに影響します。
プログラムでは、原料である大豆や麹について学び、そのあと実際に味噌を仕込みます。

味噌は半年かけて完成!

今回仕込む味噌が食べられるようになるのは半年後。つくった“味噌だね”はご自宅にお持ち帰りいただき、まんべんなく発酵するよう混ぜて手入れをしていただきます。
もちろん、持ち帰ったあとの手入れについてもスタッフが丁寧にご説明します。自分だけの味噌をイチからつくる体験をしましょう!

開催概要

■開催日時
2月11日(月・祝)10:00~13:00
2月16日(土)10:00~13:00

■定員
16名様(4名様から催行)

■プログラム内容
・味噌ができるまで
・味噌が体にいい理由
・おいしい味噌に仕上げるためのポイント
・実際に味噌を仕込んでみよう!

■参加料金
お一人様 4000円(税込)

■持ち物
・エプロン
・三角巾
・タオル

■ご参加に際して
・参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
(体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります。)
・小学校4年生以上のお子さまはお一人での参加が可能です。それ以下のお子さまは保護者の方(18歳以上)と一緒にご参加ください。
・保護者の方お一人様に対し、小学校3年生までのお子さまは4名様まで一緒にご参加できます。

■参加方法
下記申込みボタンより事前にお申込みください。
ご予約締切は、開催日の1週間前です。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。

・参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
・混雑時には、駐車場のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・最少催行人数(4名)に満たなかった場合は、開催を見送る場合があります。あらかじめご了承ください。
・コースのお申込後、ご案内のため、ご参加者様の年齢、来場方法(自家用車or当社送迎バス利用)をお伺いします。
・ご予約完了後、体験プログラム初回開催日3日前以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料として体験費用全額を承ります。

2月11日(月・祝)ご予約はこちらから 2月16日(土)ご予約はこちらから