生命力溢れる新鮮採れたて野菜に
「触れて・感じて・味わって」
野菜の魅力を五感で感じる特別なBBQ
【完全予約制プログラム】
ベジタブルスクールは、生きた野菜を五感で体感できる野菜教室。
石坂オーガニックファームで収穫された旬の有機野菜を中心に地元、県産のお肉や野菜もあわせてグリルして味わう、地産地消・畑とつながる体験型プログラムです。
今日から野菜がもっと好きになる、あなたを変える新体験を。
プログラムは2コース
ご家族やご友人と気軽に楽しめる「ベジスクBBQ」と、野菜の魅力をたっぷり学び、旬野菜を自分で収穫してその場でグリルする「ベジゼミ」。ご希望に合わせたプログラムコースからお選びいただきます。
①ベジスクBBQ
小さなお子さま連れのご家族や、まずは気軽にベジタブルスクールを体験したいという方にご参加いただきやすいコース。生命力あふれる採れたて野菜を極力手を加えずにそのままグリル。一緒にグリルする食材は、【埼玉県産香り豚】か【所沢牛】からお選びいただけます。
②野菜の専門ガイドに教わる
収穫体験つきの「ベジゼミ」
通常のベジスクBBQ＋野菜に詳しい専門ガイドから、野菜がもっとおいしくなる“知っているようで知らない野菜の話”を様々な角度から学べるオプションコース。石坂オーガニックファームの地域に昔から根付いてきた「固定種野菜」を自分で収穫し、埼玉県産のお肉と一緒にグリル。土からつながるストーリーをお楽しみいただけます。
一番味わって欲しいのは「野菜本来の味」
ベジタブルスクールのBBQでは、スライスされた野菜ではなく、畑から採れたまるごと野菜がテーブルに並びます。
ファームの有機野菜を中心に地元の野菜も取り入れ、新鮮な野菜の感触、色、香りやナイフを入れた断面を楽しみながら、どうやってカットすると美味しくグリルできるか考えながら準備を進めましょう。ぜひお子さんも一緒に調理に参加させてあげてください！
野菜がもつ本来の味わいがまっすぐに伝わるよう、調理法はできるだけシンプルに。
畑から採れた野菜に極力手を加えずに炭火でグリルするのみ。
じっくり炭火で焼くことで、野菜の水分が適度に抜け甘味が際立ちます。素材がもつ旨みがぎゅっと凝縮された濃厚な野菜の味をお楽しみください。
BBQをはじめる前には、その日テーブルに並んだ野菜の特徴やおいしさを引き出す食べ方まで、野菜の知識が豊富なスタッフが皆さまにご案内します。
これまでの概念を覆す、とびきりの一皿をどうぞ。
野菜が主役のBBQ
焼肉やBBQメニューの隅にほんのわずかに添えられる野菜の盛り合わせ…それで本当に満足出来ていましたか？
ベジタブルスクールのBBQは野菜が主役！
テーブルに並ぶのはカゴいっぱいに並んだ、採れたて新鮮野菜。栄養や旨味がたっぷり詰まった里山の恵、その季節で一番美味しい旬野菜を思う存分味わってください。
野菜を引き立てるサポート役をお任せするのは、埼玉県産の香り豚や所沢牛。三富今昔村オリジナルこだわりの自家製のバーベキューソースでどうぞ。
グローバル基準のオーガニックファーム
都心から近い埼玉県の里山でオーガニック野菜や有機野菜をつくっている農園「石坂オーガニックファーム」。武蔵野の台地で古くから伝わる伝統農法で伝統野菜や固定種、ハーブなど、年間100種類ほどの野菜を栽培しています。
地域に根ざした固定種野菜栽培を伝統農法である落ち葉堆肥農法で栽培し、「GLOBAL G.A.P.」「有機JAS」など、国際・国内認証も取得し安全・安心な野菜づくりでおいしい野菜を皆さまにお届けします。
野菜ができるまでどんな手間と時間をかけるか、野菜それぞれの特徴を実際に食べてみて違いを理解するなど、人々がこれまで生活するうえで考え工夫してきたこと、長い時間をかけてつくられる野菜を通して食べ物を大切に思う心を育みます。
ベジタブルスクールでは、自社農園で収穫された新鮮な有機野菜を中心に、なかなか市場には出まわらない珍しい固定種野菜の力強い味なども体感いただけます。
（季節、収穫状況によって内容は異なります）
ベジスクBBQ
開催概要
■開催日■
三富今昔村開村日の12:30～（90分制）
ご予約を承っております
※雨天中止
WEBまたはお電話にてご予約をお願いいたします。
WEB予約は３日前までの受付となります。それ以降のご予約はお電話にてご連絡ください。(予約日の前日が定休日の場合は前営業日中にご予約ください)
※10名様以上の場合は7営業日前までにご予約ください
■参加料金■
【豚肉コース】
埼玉県産豚と石坂オーガニックファーム野菜
大人１名 3,630円（税込）／ 3,300円（税抜）
子ども [小学生未満] １名 1,870円（税込）／ 1,700円（税抜）
※大人3名様よりご予約いただけます
【牛肉コース】
所沢牛と石坂オーガニックファーム野菜
大人１名 6,490円（税込）／ 5,900円（税抜）
子ども [小学生未満] １名 3,300円（税込）／ 3,000円（税抜）
※大人2名様よりご予約いただけます
豚肉コースを2名様でご利用の場合
お1人様5,445円（税込）／ 4,950円（税抜）
でご利用いただけます。
・雨天でもタープテントの下で開催できるようご準備いたします。
・台風等の天候災害のより当村判断で中止とする場合には、キャンセル料はいただきません。 雨天が予想される場合、予約日の前日までにこちらから最終のご連絡をさせていただきます。
・お客様都合によるキャンセルについては、3営業日前以降はキャンセル料として体験費用全額をいただきます。ご都合が悪くなった場合は、三富今昔村事務局までご連絡ください。
ご予約はカレンダーより、ご希望の日にちを選択してください。
※カレンダーの水色の枠が、ご予約いただける枠となります。
収穫体験ができるオプションプランも
「もっと野菜のことが知りたい！」「実際に野菜の収穫もしてみたい」という方には、オプションプランもご用意しています。
野菜に詳しい専門ガイドから、落ち葉堆肥を使った栄養価の高い土壌づくりのお話し、季節ごとの野菜の特徴や旬野菜の栄養、野菜のおいしい食べ方、野菜選びのポイントなど、もっと野菜が好きになるFarm to Tableのストーリーをご紹介。
オプションプラン参加者限定で、BBQを始める前に野菜の成長を間近で見られる”ベジタブルボックス”から旬野菜の収穫を体験いただけます。
野菜を土から収穫して、洗って、切って、自分でグリル！
見て、触って、学んで、食べる。野菜のストーリーまで堪能できる、贅沢なプログラムです。
1グループにつき＋5,500円（税込）／ 5,000円（税抜）でオプション追加が可能。
もっと野菜が好きになる
「ベジゼミ」＆ベジスクBBQ
開催概要
■開催日■
【予約限定】ご利用日の7営業日前までにご予約ください。
■参加料金■
ベジスクBBQの料金＋1グループにつき5,500円（税込）／ 5,000円（税抜）
・雨天でもタープテントの下で開催できるようご準備いたします。
・台風等の天候災害のより当村判断で中止とする場合には、キャンセル料はいただきません。 荒天が予想される場合、予約日の前日までにこちらから最終のご連絡をさせていただきます。
・お客様都合によるキャンセルについては、3営業日前以降はキャンセル料として体験費用全額をいただきます。ご都合が悪くなった場合は、三富今昔村事務局までご連絡ください。
