【終了】フレッシュハーブのミニブーケづくり

秋の里山ミニトリップ

2020.09.26
-

三富今昔村内にある、和と洋のハーブ約150種が育つ”ハーブガーデン”。 このハーブガーデンでハーブについて学びながら、フレッシュな摘みたてハーブを使ったワークショップを開催します! 今回つくるのは“ブーケガルニ”。いくつかの種類のハーブを束にして、料理と一緒に煮込んで使われます。
ハーブガーデンを実際に歩きながら、好きなハーブを見つけてみてください☺ 参加者には、ご自宅でも使えるハーブの豆知識をプレゼントします!

料理の旨みを引き出す”ブーケガルニ”

ブーケガルニとは、フランス語の「ブーケ(=花束)」と「ガルニ(=添えもの、飾りつけ)」からなる言葉で、フランスやイギリスなどのヨーロッパで、煮込み料理に使われる複数のハーブを糸で結んで束にしたものが、ブーケガルニと呼ばれます。元々ヨーロッパでは古くからハーブの様々な効能を活用してきており、特にその香りが肉類などの臭みを消し、さらに深い風味を与えることから、料理の味を引き立たせる役割として西洋料理に深く浸透してきました。

ハーブガーデンでお気に入りのハーブ探し!

今回はオレガノ・ローズマリー・セージ・タイム・レモングラス・マジョラムなどをお好きなハーブをご自身で収穫していただき、自由に組み合わせたオリジナルのブーケガルニを2束作っていただきます。当日はシチューや鶏肉のトマト煮、魚の蒸し煮などに合うハーブの組み合わせやハーブの効果もご紹介するので、ハーブに詳しくない方でも安心してご参加いただけます!また気に入った香りのハーブを組み合わせて作ることもできます!

開催概要

■開催日時
9月26日(土) 13:00~14:00
※雨天開催

■定員
5名様まで

■プログラム内容
三富今昔村ハーブガーデンのご案内 ↓
ブーケガルニの作り方説明
おすすめの組み合わせ

ブーケガルニづくり

■参加料金
お一人様 3000円(税込)
・大人の方には入場の際、別途里山の保全費800円をお願いしております。
・初めて来場の方には、1家族様に1冊「入村BOOK」(税込200円)をご購入いただきます。三富今昔村の成り立ちや、里山での楽しみ方を記載したものです。

■参加方法
下記申込みボタンより事前にお申込みください。
WEBサイトでのご予約締切は、開催日前日です。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザまたはオークリーフでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。

・必要なものはこちらでご準備いたしますが、ハーブガーデンでお客様に収穫していただくため、当日は汚れてもよい服でお越しください。
・ハーブガーデンにはミツバチ等もやってくるため、長袖長ズボンをご着用ください。また服装の色について、ハチ刺されの予防のため、黒色や茶色ではなく、白色や明るい色の服をお勧めいたします。
・わんちゃんとのご参加はできません。
・食品を扱うため、参加される直前に手を洗っていただきますようお願いします。
・プログラムの内容は一部変更する可能性があります。予めご了承ください。
・混雑時には、駐車場のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・30分以上の遅刻はキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。

9月26日(日)13:00~
お申込みはこちらから
※コロナウイルス感染対策に伴う行政からの要請や社会状況等により、突然の変更をする場合があります。あらかじめご了承ください。