期間限定！SATOYAMA NIGHT LABO
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三富今昔村を1日かけて遊び尽くしたら、美味しいグリル料理でお腹いっぱいにして帰りませんか？ご家族やお友達と焚き火を囲むひと時をお楽しみください。
「折角だから、夕飯まで食べて帰りたいな」「今昔村をたっぷり楽しみたい！」というお客様の声にお応えし【季節の野草ソースづくり体験と野外料理】が夕方から楽しめるSATOYAMA NIGHT LABOを4～11月までの期間限定でオープンします！
SATOYAMA LABOって？
里山との関わりが見直される現代において、古人が大切にしてきた、健康で幸せにすごすための生活の知恵や、自然の植物の力を生活に取り入れる様々な方法を体感できるSATOYAMA LABO。固有種野菜や野草、10000の丘のハーブなど、自然豊かな里山の恵みを取り入れた食の活用実験の場です。
一味違った野外料理をお楽しみください
当プログラムでは、スライスされた野菜ではなく、畑から採れたまるごと野菜がテーブルに並びます。
自社農園の有機野菜を中心に地域の野菜も取り入れ、新鮮な感触、色や香り、ナイフを入れた断面を楽しみながら、どうやってカットすると美味しくグリルできるか考えながら準備を進めましょう。
里山の恵みを使って、自分でイチからつくり上げいく楽しさ、味わう喜びをご体感ください。
野菜を引き立てるサポート役は、埼玉県産のジューシーポーク。
有機小麦と自家製天然酵母で焼き上げた"SATOYAMAカンパーニュ”も少し焼くと、ふんわり小麦が香ります。
里山野草とジューシーポークを味わうコース
＜コース例＞ 大人2名様よりご予約可
1名 4,840円（税込）／4,400円（税抜）
小学生未満 2,970円（税込）／2,700円（税抜）
・旬野菜（季節ごとの旬の野菜をご用意）
・地元豚肉
・里山野草のソースづくり体験（パン/スープ付）
※季節の野草解説ノートで、野草選びも行います。
※ドリンクやスイーツは別途オーダーいただけます。
里山野草を味わってみる
カラダによい食べられる季節の野草で、自分だけの野草ソースをつくります。どんな野草を取り入れるか、で風味も味覚も変わります。
三富今昔村に生育する野草の解説ノートを見ながら、自分好みの組み合わせで季節の野草ソースをつくり、グリル野菜やお肉と一緒に味わってみましょう。広がる味覚を「食の感動体験」としてお楽しみください。
（使用する野草は季節ごとに変化します、その時期ならではの里山の旬を味わってください）
さらなる「体験」をプラスして感動の食体験を
もっと体験したい！自分らしく楽しみたい！という方には、その場でつくる“アレンジ食”体験のオプションプランをご用意いたします。
■火起こし体験
自ら火起こしを行うことができ、自分だけの焚き火をつくり、マイ焚き火を囲むことができる
●火起こしから行うマイ焚き火セット体験 １組様 3,520円（税込）／ 3,200円（税抜）
■焚き火料理を体験
自分で火起こしをした焚き火や、グリル台で焚き火料理を体験
●湯沸かしから焚き火で…豆を挽いて自分でいれる焚き火コーヒー
●デザートも焚き火でつくろう！
■自分らしく楽しむオリジナル体験
里山で育てたハーブや果実でつくるドリンクづくりで自分だけの体験をプラス！
●里山の恵みをつかったマイドリンクづくり お一人様 1,540円（税込）／ 1,400円（税抜）
※オプション体験コースのお申し込みについては、ご予約時にスタッフへお伝えください。
※ランチタイムのSATOYAMA LABO「季節の野草ソースづくり体験と野外料理」や、自分でイチから作り上げていく「イチからつくるソーセージLABO体験」、季節野菜をダッチオーブンで煮込む「里山野草と野菜の無水カレーLABO体験」も実施中。
ご利用案内
■開催日時
4～11月の限定日
下記日程の【16：30〜19：30（L.O/19：00）】（120分制）
ランチタイム(11:00～14:00)のSATOYAMA LABOをご希望の方はこちらをご確認ください。
ー 7月 ー
20日(日)
ー 8月 ー
10日(日)、11日(月)、13日(水)、14日(木)、15日(金)、30日(土)
ー 9月 ー
14日(日)、15日(月)、21日(日)、22日(月)、23日(火)
ー 10月 ー
10月13日(月)
ー 11月 ー
2日(日)、3日(月)、23日(日)、24日(月)
■定員
各日 10組様まで
■ご来場に際して
・会場は夜の里山です。暑さ/寒さの対策や、虫除け対策等を各自ご準備いただきますようお願いいたします。
・日中、三富今昔村内でお過ごしいただくことも可能です。お席には16時30分以降にご案内いたします。
■雨天時について■
屋外開催ですが、雨天でもタープテントの下で開催できるよう準備いたします。
台風等の天候災害時は当村にて中止の判断をする場合もございます。当村の判断による中止の場合には、キャンセル料はいただきません。
雨天が予想される場合、予約日の前日までにこちらから最終のご連絡をさせていただきます。
■キャンセル料について■
お客様都合によるキャンセルについては、開催2日前16:00以降はキャンセル料として体験費用全額をいただきます。ご都合が悪くなった場合は、三富今昔村事務局までご連絡ください。
■ご予約
下記申込みボタンよりご利用の2日前16:00までにお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。
※予約受付期限を過ぎてからのお申し込みをご希望される場合は、お電話にてお問い合わせください。（休村日を除く）電話受付窓口：049-259-6565
※10名様以上の場合は7営業日前までにご予約ください
・3歳以上は1名としてカウントします。体験プログラムへのお申し込みが必要です。
・森へご入場の際、大人の方には里山保全費(入村料)をお願いしております。
・保健衛生上、食べ物、飲み物一切の持込みをご遠慮いただいております。なお、お持ち込みされた場合には、食材の破棄またはイベントの中止をご案内させていただく場合がございますので、予めご理解とご協力をお願いいたします。
・SATOYAMA NIGHT LABO用の送迎バスは運行しておりません。予めご了承ください。
・30分以上の遅刻はキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
・ご利用料金は、当日受付にてお支払いをお願いいたします。
