
【終了】里山の原木をつかって、しいたけの菌打ち体験
「見る・触る・知る」の体験型プログラム
〜大人気の「原木しいたけ」の農業体験〜
肉厚でジューシーな「原木しいたけ」を、ご自分で栽培できるプログラムを開催します!
難しいと思われがちな原木栽培ですが、大切なポイントだけしっかりと抑えればご家庭のベランダでも栽培することができます!
この機会に、おいしい「原木しいたけ」をご自分で栽培してみませんか?

自然の恵みを循環させる農業
三富今昔村のお料理にもつかわれる野菜は、石坂オーガニックファームで育てられた有機野菜です。
石坂オーガニックファームでは、日本農業遺産にも認定された伝統的な「落ち葉堆肥」農法を行い、農薬・化学肥料をつかわない、安心安全な野菜を栽培しています。
栽培する品種はこの地に昔から根付く固有種にこだわり、GLOBAL.G.A.P.、有機JASといった国際規格も取得し、人にも地球にもやさしい国際基準の循環型農業に取り組んでいます。
また、1300種以上の動植物が生息する自然豊かな三富今昔村の「くぬぎの森」の、クヌギやコナラなどの栄養分の高い原木を使って、質のよい原木しいたけを栽培しています。
くぬぎの森では、20年に1度木々を伐採し、森を若返らせます。
この伐採更新により、森の地面には日差しが差込み、切株からは新たな新芽が吹き出します。
幹はキノコを育て、枝は薪となり、落ち葉は野菜を育てる肥料になり、余すことなく森の恵みを循環させるのです。

「原木しいたけ」とは?
原本しいたけとは、昔ながらの栽培方法で、ホダ木と呼ばれる木に菌を打ち付けて育てます。近年では、オガクズに菌を混ぜた菌床栽培が一般的になっています。
オガクズをプラスチック容器に入れて、温湿度管理を行う菌床栽培は、育てやすく、大量生産できるので、スーパーでも色々なキノコが安く手に入るようになりました
対して、昔ながらの原本栽培は、ホダ木の管理に工夫が必要ですが、椎茸本来の風味が増して美味しいです。
石坂オーガニックファームの原木しいたけは、香り豊かでジューシー。
くぬぎの森交流プラザにて販売も行っていますが、店頭に並ぶとすぐ売れ切れてしまう人気商品です。
体験プログラムでは、原木しいたけと菌床しいたけの違いや、くぬぎの森の話など、面白い話が聞けますよ!

原木を持ち帰って、おうちでしいたけを育てよう!
今回の体験プログラムでは、貴重な「しいたけの菌打ち体験」を実際に行っていただきます。
植菌後は、1年ほどでしいたけが生え、一度植菌すると2~3年はしいたけをとれると言われています。
お庭がないご家庭でも、ベランダで栽培が可能です!
おひとり様1本ずつ、しいたけを植菌した原木のお土産付き。(※お土産なしの体験のみプランもあります)
体験の最後に、しいたけが生える環境作りのコツもお伝えいたします。
開催概要
■開催日時
3月11日(土)10:30~12:00/14:00〜15:30【終了】
3月18日(土)10:30~12:00/14:00〜15:30
3月19日(日)10:30~12:00/14:00〜15:30
※所要時間約90分
■定員
各回15名様まで
前日までの事前予約に空きがあれば、当日参加も受け付けます
■プログラム行程
原木にドリルで穴を開けて、キノコの菌が育った駒(コマ)と呼ばれる木を、トンカチを使って打ち込みます。
出来上がった原木を1本お持ち帰りいただき、1年後の春にはキノコが収穫できます。
■参加料金
お一人様 2500円(税込)
原木お持ち帰りなし・菌打ち体験のみの方 お一人様 1500円(税込)
※小学2年生以下のお子様が参加される場合は、保護者1名の同伴が必須となります。付き添いの場合も、参加料金をいただきます。
・森へのご入場の際、別途里山の保全費をお願いしております。
・初めて来場の方には、1家族様に1冊「入村BOOK」200円(税込)をご購入いただきます。三富今昔村の成り立ちや、里山での楽しみ方を記載したものです。
■対象
3歳以上
■持ち物
・汚れてもよい靴や長靴
・タオル
・軍手
■参加方法
下記申込みボタンより各開催日の前日までにお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに入村受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。
ご予約はこちらから 3月18日(土)14:00〜
ご予約はこちらから 3月19日(日)10:30〜
ご予約はこちらから 3月19日(日)14:00〜
ご予約はこちらから
・参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
・森へご入場の際、大人の方には里山保全費(入村料)をお願いしております。
・混雑時には、駐車場や受付のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・風邪の症状や37.5℃以上の発熱がある方、強いだるさ(倦怠感)や息苦しさ(呼吸困難)がある方は、ご参加をお控えください。
・ご予約完了後、体験プログラム開催日3日前以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料として体験費用全額を承ります。
・参加料金は、当日受付にてお支払いをお願いいたします。