【終了】里山の原木しいたけorなめたけの菌打ち体験

国際森林デー SANTOMEKONJAKUMURA ACTION

2021.03.21
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〜大人気の「原木しいたけ」の農業体験〜
肉厚でジューシーな「原木しいたけ」を、ご自分で栽培できるプログラムを開催します!
難しいと思われがちな原木栽培ですが、コツをつかめばご家庭のベランダでも栽培することができます!
この機会に、おいしい「原木しいたけ」をご自分で栽培してみませんか?

プログラム当日は、なめたけの菌打ち体験にも挑戦していただけます。

〜SANTOMEKONJAKUMURA ACTION〜
3月21日の国際森林デーにあわせ、三富今昔村でも森林環境についてを考える体験プログラムを開催。
当プログラムも「SANTOMEKONJAKUMURA ACTION」の一環として、開催されています。

石坂オーガニックファームについて

石坂オーガニックファームは、日本農業遺産にも認定された伝統的な「落ち葉堆肥」農法を行い、農薬・化学肥料をつかわない、安心安全な野菜を栽培しています。
栽培する品種はこの地に昔から根付く固有種にこだわっている、体験型農園です。
GLOBAL.G.A.P.、有機JASといった国際規格も取得し、オリンピックやパラリンピックの選手向け食材の調達基準にも合致した野菜を栽培しています。
そんな石坂オーガニックファームの農業体験は、毎日手間暇かけて野菜を育てる農業のおもしろさを、ぎゅっと凝縮して体感いただくプログラムです。

石坂オーガニックファームでは、三富今昔村の「くぬぎの森」の豊かな自然、様々な動植物が生息する里山で、クヌギやコナラなどの栄養分の高い原木を使って、質のよい原木しいたけを栽培しています。
くぬぎの森では、20年に1度木々を伐採して、森を若返りさせます。
切り株からの芽生えは、明るい森で葉を広げていきます。
幹はキノコを育て、枝は薪になります。落ち葉は野菜を育てる肥料になる、森の恵みです。

「原木しいたけ」とは?

原本しいたけとは、昔ながらの栽培方法で、ホダ木と呼ばれる木に菌を打ち付けて育てます。近年では、オガクズに菌を混ぜた菌床栽培が一般的になっています。
オガクズをプラスチック容器に入れて、温湿度管理を行う菌床栽培は、育てやすく、大量生産できるので、スーパーでも色々なキノコが安く手に入るようになりました。
対して、昔ながらの原本栽培は、ホダ木の管理に工夫が必要ですが、椎茸本来の風味が増して美味しいです。

石坂オーガニックファームの原木しいたけは、香り豊かでジューシー。
くぬぎの森交流プラザにて販売も行っていますが、店頭に並ぶとすぐ売れ切れてしまう、人気商品です。

体験プログラムでは、原木しいたけと菌床しいたけの違いや、くぬぎの森の話など、面白い話が聞けます!

原木を持ち帰って、おうちでしいたけを育てよう!

1グループに1本、しいたけもしくは、なめこを植菌した原木がお土産についています。
植菌後1年ほどでしいたけが生え、一度植菌すると、2~3年はしいたけをとれると言われています。
お庭がないご家庭でも、ベランダで栽培が可能です!
体験の最後に、しいたけが生える環境作りのコツをお伝えします。

国際森林デー

毎年3月21日は「国際森林デー」です。
森林や樹木に対する意識を高める記念日として、2012年12月に開催された国連総会で決議されました。
国際森林デーでは、世界各国があらゆる種類の森林に関する活動を行うことを奨励されています。

開催概要

■開催日時
【終了】3月7日(日)
11:00~12:30/15:00〜16:30

3月21日(日)
11:00~12:30/13:00~14:30/15:00〜16:30

■定員
各回15名様まで
前日までの事前予約に空きがあれば、当日参加も受け付けます

■プログラム行程
原木にドリルで穴を開けて、キノコの菌が育った駒(コマ)と呼ばれる木を、トンカチを使って打ち込みます。
出来上がった原木を1本お持ち帰りいただき、1年後の春にはキノコが収穫できます。

■参加料金
おひとりでご参加の場合   1名様 2500円(税込)
1グループ3名以上でご参加の場合  1名様 2000円(税込)
※小学2年生以下のお子様が参加される場合は、保護者1名の同伴が必須となります。付き添いの場合も、参加料金をいただきます。

・大人の方には入場の際、別途里山の保全費800円をお願いしております。
・初めて来場の方には、1家族様に1冊「入村BOOK」(税込200円)をご購入いただきます。三富今昔村の成り立ちや、里山での楽しみ方を記載したものです。

■対象
3歳以上

■持ち物
・軍手
・汚れてもよい靴や長靴
・タオル

■参加方法
下記申込みボタンより各開催日の前日までにお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。

3月21日(日)11:00~ご予約はこちらから 3月21日(日)13:00〜ご予約はこちらから 3月21日(日)15:00〜ご予約はこちらから

・参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
・森へご入場の際、入村料として、大人の方には保全費をお願いしております。
・混雑時には、駐車場や受付のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・マスクを着用してご参加ください。
・風邪の症状や37.5℃以上の発熱がある方、強いだるさ(倦怠感)や息苦しさ(呼吸困難)がある方は、ご参加をお控えください。
・ご予約完了後、体験プログラム開催日3日前以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料として体験費用全額を承ります。
・参加料金は、当日受付にてお支払いをお願いいたします。