大人のベジブロス教室 ~野菜の栄養がぎゅっと詰まった“ベジブロススープ”で絶品レシピ!

三富今昔村の【食を考える】WEEK

2020.01.24
-

【フードロス】について考える
本来は食べれるのに捨ててしまう食品。
野菜もまだ食べるのに捨ててしまう部分がたくさんあります。
そんな捨ててしまうところほど、実は栄養価が高い、ということも…。
フードロスは食べ物を無駄にしているだけでなく、
その生産や廃棄に膨大なエネルギーコストがかかります。
社会経済的に見ても、またエコの観点からも、良くないことだらけ。
野菜くずをスープにする【ベジブロススープ】をつくりながら、
フードロスについて考えましょう。

“大人のベジブロス教室”
管理栄養士の資格を持つ、三富今昔村の食育マイスター・橘と一緒に「食」について学ぶプログラム!
食品廃棄ゼロに向けて取り組む三富今昔村では、食材を最後までムダにしない“ベジブロス”を使ったスープを提供しています。vegetable(野菜)+broth(出汁)を合わせた“ベジブロス”のおいしさと栄養の秘密について一緒に学びましょう!

栄養満点の“ベジブロススープ”とは!?

野菜の皮やヘタなど普段は捨ててしまうことが多い部分には、実は栄養やうまみが豊富に詰まっています。
野菜の栄養やうまみをぎゅっと凝縮したのが「ベジブロス」。
野菜をまるごといただく“ホールフード”として、今注目されています。

ベジブロススープをつくろう!

当日は、ベジブロスを使ったアレンジ料理をつくります!
冷蔵庫に余りがちな食材を使った絶品スープを実際につくってみましょう。ご自宅でも実践できるよう、レシピや活用方法もご紹介。
ベースや具材によってさまざまにアレンジできるベジブロススープを、皆さまにも試食していただきます☻

開催概要

■開催日時
1月24日(日)
11:00-12:30/13:30-15:00

■定員
12名様
(最少催行人数4名)

■プログラム内容
食育マイスターの楽しいベジブロス講座
ベジブロススープの栄養や作り方についてお話しします。

ベジブロススープをつくってみよう!

アレンジレシピのご紹介

ベジブロススープの試食

片付け、終了

■参加料金
1名様 1500円(税込)

■対象年齢
18歳以上の方

■参加方法
下記申込みボタンより開催4日前の17:00までにお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。

1月24日(日)11:00~ お申込みはこちら 1月24日(日)13:30~ お申込みはこちら

・森へご入場の際、入村料として、大人の方には保全費をお願いしております。
・簡単な調理をするため、汚れてもよい格好でご参加ください。
・当日の状況により、プログラム内容は変更する場合があります。
・混雑時には、駐車場や受付のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・マスクを着用してご参加ください。
・風邪の症状や37.5℃以上の発熱がある方、強いだるさ(倦怠感)や息苦しさ(呼吸困難)がある方は、ご参加をお控えください。
・ご予約完了後、体験プログラム開催日3日前以降のキャンセルにつきましてはキャンセル料として体験費用全額を承ります。 ご都合が悪くなった場合は、三富今昔村事務局までご連絡ください。
・参加料金は、当日受付にてお支払いをお願いいたします。