醤油屋直伝!よい大豆でつくる、こだわりの醤油づくり

醤油屋さん直伝!こだわりの醤油づくり

2018.10.20
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醤油屋さん直伝、醤油づくりの特別プログラムが実現しました!毎日の食卓に欠かせない食材の醤油。実は、発酵食材として健康や美容にもよいとされています。このプログラムでは、醤油について、専門家からその魅力を学び、原料選びのポイントも教えていただきます!

専門家に聞いてみよう!醤油づくりのポイント

日本が誇る万能調味料の醤油。実は、発酵食材として健康や美容にもよいとされています。このプログラムでは、醤油について、専門家からその魅力を学び、よい醤油の見極め方や、原料選びのポイントも教えていただきます!

食べ比べで素材の味を体感しよう

素材について学ぶだけでなく、実際に食べ比べをして違いを体感できます。素材にこだわることで味の違いに大きく影響します。つくった醤油はもちろんお持ち帰りいただけます。こだわり素材の醤油を、手作りしてみませんか?

講師紹介

春吉屋 石川修氏
元味噌屋勤務。味噌、豆腐、醤油、油など、日本人に欠かせない食材を中心に、消費者のカラダにいい商品をつくる商店をバックアップしています。目利きはピカイチ。

開催概要

■開催日時
2018年10月20日(土)13:00~15:00

■定員
20名様
※最少催行人数:10名様~

■プログラム内容
協力:弓削田醤油株式会社様(埼玉県坂戸市)
   株式会社松本醤油店様(埼玉県川越市)
・醤油を知る
 ―醤油の原料
 ―醤油や発酵食品がカラダにいいわけ
 ―醤油ができるまで
・素材を知る
 ―いろんな大豆を食べ比べてみよう
 ―いろんな塩を味わってみよう
・生醤油を食べ比べしてみよう
・自家製醤油づくりにチャレンジ
・生醤油で食べる豆腐丼の試食

■参加料金
お一人様 4500円(税込)

■対象
3歳以上

■ご参加に際して
・原則、参加者お一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
(体験プログラムに同行される場合は、プログラム参加となります。)
・保護者の方お一人様に対し、お子さまは2名様まで一緒にご参加できます。

■持ち物
・エプロン
・三角巾
・タオル

■参加方法
下記申込みボタンより事前にお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。
ご予約締切は、開催日の1週間前です。

・混雑時には、駐車場のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・開催日の3日前以降のキャンセルについては、キャンセル料として体験費用全額をいただきます。また、30分以上の遅刻はキャンセル扱いとなります。時間に余裕を持ってお越しください。

10月20日(土)ご予約はこちらから