ダッチオーブンでつくる燻製づくり体験

焚火をつかったプログラム

2022.11.12 ~ 土日祝開催
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ファイヤーサークルの焚き火で、キャンプ飯としても大人気の燻製づくりが体験できます!
専用の燻製機を使わずに、手軽に挑戦できるダッチオーブンを使った方法で初心者でも簡単に燻製が作れます。

さくらの燻製チップでスモークすれば、お家にある食材でもいつもと違うリッチな味わいに。
大人の方は出来上がった燻製をおつまみに森の中で「乾杯」も良いですね♪
(アルコール類はくぬぎの森カフェにて販売中です)

桜チップを使った燻製

元々、燻製は食品の保存性を高めるための方法でしたが、今ではその豊かな風味や食感を楽しむ為のものへと変化しました。今回は最もポピュラーなさくらチップを使って燻製します。
さくらチップは短時間で香りと色がつくので、1時間の体験時間でも充分美味しい燻製が完成しますよ!

燻製具材には“チーズ、ソーセージ、カシューナッツ”をご用意します。
(食材の内容は変更になる場合もございます)

開催概要

■開催日時
原則 11月12日 ~ 2月の土・日・祝
12:00〜15:00
混雑時は整理券によるご案内を実施します。
※雨天中止

■プログラム内容
ダッチオーブンに燻製用さくらチップを入れて火にかけます。
煙が出てきたら、一度火から遠ざけ具材を入れる。
15~20分後、薪(おき火)を蓋の上に乗せ、熱燻したら完成!
体験時間:60分程度

【プログラム参加者特典】
~かんたん薪割りにチャレンジ~
希望者の方には薪割り体験(無料)ができます。小さなお子様は大人の方と一緒にご参加ください。体験プログラム参加時に使用した軍手を必ずはめてください。
(ハンマー、キンドリングクラッカー貸出)

■対象年齢
制限なし

■参加料金
お一人様 2000円(税込)

■参加料金に含まれるもの
すべてのプログラムに軍手1組付き(大人or 子供用)。
2名以上のご参加の場合は50円(税込)で軍手を追加購入することも可能です。
また、軍手ご持参の方には1プログラムにつき50円キャッシュバックします!
【購入した軍手は持ち帰りぜひリユースしてください。ゴミの排出削減にご協力お願いします。】

■受付場所
「香」のヤマ ファイヤーサークル

■参加方法
参加ご希望の方は、開催日当日にファイヤーサークルのスタッフまでお声がけください。

・森へご入場の際、大人の方には里山保全費をお願いしております。
・初めて来場の方には、1家族様に1冊「入村BOOK」200円(税込)をご購入いただきます。三富今昔村の成り立ちや、里山での楽しみ方を記載したものです。
・火の粉が飛んで来た際に、化学繊維の洋服は燃えやすく危険です。燃えにくい素材かコットン素材の洋服の着用をお勧めします
・ファイヤーサークルは無料でお楽しみいただけますが、各プログラムは別途有料となります。
・当日の天候や混雑の状況によっては、プログラムの内容を一部変更したり、開催時間が前後する場合があります。
・お子様も含めマスクを着用してご参加ください。
・風邪の症状や37.5℃以上の発熱がある方、強いだるさ(倦怠感)や息苦しさ(呼吸困難)がある方は、ご参加をお控えください。
・参加料金は、当日現地受付にてお支払いをお願いいたします。

※新型コロナウイルス感染対策に伴う行政からの要請や社会状況等により、突然の変更をする場合があります。あらかじめご了承ください。