季節の野草ソースづくり体験と野外料理
里山の自然を味わう“食”体験
〜 里山の自然を“食”を通して体験できる、SATOYAMA LABO 〜
里山との関わりが見直される現代において、古人が大切にしてきた、健康で幸せにすごすための生活の知恵や、自然の植物の力を生活に取り入れる様々な方法を体感できるSATOYAMA LABO。
固有種野菜や野草、10000の丘のハーブなど、自然豊かな里山の恵みを取り入れた食の活用実験の場です。
カラダによい食べられる季節の野草で、自分だけの野草ソースをつくります。どんな野草を取り入れるか、で風味も味覚も変わります。
生命力溢れる採れたて野菜は極力手を加えず、お肉と共にグリル調理。広がる味覚を「食の感動体験」としてお楽しみください。
一味違った野外料理をお楽しみください
当プログラムでは、スライスされた野菜ではなく、畑から採れたまるごと野菜がテーブルに並びます。
自社農園の有機野菜を中心に地域の野菜も取り入れ、新鮮な感触、色や香り、ナイフを入れた断面を楽しみながら、どうやってカットすると美味しくグリルできるか考えながら準備を進めましょう。
里山の恵みを使って、自分でイチからつくり上げいく楽しさ、味わう喜びをご体感ください。
野菜を引き立てるサポート役は、埼玉県産のジューシーポーク。（ご希望に応じて牛肉コースへのご変更も承ります）
有機小麦と自家製天然酵母で焼き上げた"SATOYAMAカンパーニュ”も少し焼くと、ふんわり小麦が香ります。
＜コース例＞
・旬野菜（季節ごとの旬の野菜をご用意）
・地元豚肉
・里山野草のソースづくり体験（パン付）
（SATOYAMAカンパーニュ付）
※季節の野草解説ノートで、野草選びも行います。
※ドリンクやスイーツは別途オーダーいただけます。
里山野草を味わってみる
大地に芽吹く野草は美味しさだけでなく、栄養価の面でも、現代の生活に取り入れていただきたい里山の恵みの一つ。三富今昔村に生育する野草の解説ノートを見ながら、自分好みの組み合わせて季節の野草ソースをつくり、グリル野菜やお肉と一緒に味わってみましょう。
（使用する野草は季節ごとに変化します、その時期ならではの里山の旬を味わってください）
ご利用案内
■利用時間
三富今昔村開村日の11:00～14:00（90分制）
※SATOYAMA NIGHT LABO(16:30～19:30)をご希望の方はこちらをご確認ください。
■参加料金■
【豚肉コース】
１名 4,510円（税込）／4,100円（税抜）
小学生未満１名 2,750円（税込）／2,500円（税抜）
※2名様よりご予約いただけます
【牛肉コース】
１名 6,490円（税込）／5,900円（税抜）
小学生未満１名 3,630円（税込）／3,300円（税抜）
※2名様よりご予約いただけます
■雨天時について■
屋外開催ですが、雨天でもタープテントの下で開催できるよう準備いたします。
台風等の天候災害時は当村にて中止の判断をする場合もございます。当村の判断による中止の場合には、キャンセル料はいただきません。
■キャンセル料について■
お客様都合によるキャンセルについては、開催日の2日前16:00以降はキャンセル料として体験費用全額をいただきます。ご都合が悪くなった場合は、三富今昔村事務局までご連絡ください。
■予約方法■
下記申込みボタンよりご利用の2日前16:00までにお申込みください。
当日は、開始時刻の10分前までに、くぬぎの森交流プラザでの受付をお済ませください。
受付時に参加料金をお支払いいただきます。
※予約受付期限を過ぎてからのお申し込みをご希望される場合は、お電話にてお問い合わせください。（休村日を除く）電話受付窓口：049-259-6565
※10名様以上の場合は7営業日前までにご予約ください
・小学生以上はお一人につき、お一人様分の体験料金をいただきます。
・3歳以上は1名としてカウントします。体験プログラムへのお申し込みが必要です。
・混雑時には、駐車場のご案内に時間がかかることがあります。時間に余裕を持ってお越しください。
・30分以上の遅刻はキャンセル扱いとなりますのでご注意ください。
・保健衛生上、食べ物、飲み物一切の持込みをご遠慮いただいております。なお、お持ち込みされた場合には、食材の破棄またはイベントの中止をご案内させていただく場合がございますので、予めご理解とご協力をお願いいたします。
・ご利用料金は、当日受付にてお支払いをお願いいたします。
